食育と家庭料理は　料理学校から
	東日本料理学校協会

東日本料理学校協会編集　書籍

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	「食育」と「調理の技術」を分かり易く解説 　 ＮＰＯ 日本食育インストラクター協会　理事長・医学博士 服部幸應先生が「食育」ページ監修！！ 　 食育の定義や重要性を分かり易く解説、また、料理の特徴、食材や調理器具について、切り方などの調理の基本から応用レシピまでを掲載。 食育と料理に関する基礎・基本、知っておきたい情報、役立つ知識満載の本です！ 　 ＮＰＯ日本食育インストラクター資格取得を目指す方、これから料理を始める方、料理のステップアップを目指す方、プロフェッショナルを目指す方、全ての方におススメです。 　 ★　主な内容　　目次 ★　定価　　　　１，８９０円（税込み） ★　お問い合わせ 　　　　　　　　東日本料理学校協会 　　　　　　　　TEL 03-3200-0845　FAX 03-3200-0026 　　　　　　　　e-mail　higashi@touryokyo.jp ★　編集　全国料理学校協会・全国料理技術検定協会 　　制作　東日本料理学校協会・株式会社　東成社 　　発行　東日本料理学校協会・中部料理学校協会 　　　　　西日本料理学校協会・全九州料理学校協会